●噛みごたえよくとっても甘い

濃厚な甘さと噛み応えがよい果肉の「桑の実」で知られるマルベリー。
海外では天然のインシュリンと呼ばれているデオキシノジリマイシンを含んでおり、ポリフェノールの一種であるレスベラトールを豊富に含むことが特徴です。
さらに鉄分やカルシウム、マグネシウムなどのミネラルを豊富に含むことから栄養の宝庫ともいえるでしょう。
料理やスイーツを作るときに砂糖の代わりに使うスーパーフードとしてもおすすめです。